Catuai Rojo.Natural, Maceración Carbónica.1096-1238.Nicaragua....Maximino Palacios y Marlene.Kaffeelix - Brewtalist

Detalles:

Para este café, las cerezas maduras se recolectan por la mañana antes de ser enviadas directamente a Finca Idealista, donde se someten a una doble fermentación anaeróbica. La fermentación se monitorea constantemente con el nivel de Brix y el pH, y se detiene en el momento oportuno para obtener una taza nítida.
vainilla, caramelo, galleta, mantequilla, clavo, picante, pomelo, final a chocolate negro, almendra, cuerpo medio