La formación oficial SCA Sensory Skills – Nivel Foundation es la puerta de entrada al análisis sensorial en el mundo del café de especialidad. Diseñada para quienes quieren comprender a fondo cómo percibimos y evaluamos atributos como el aroma, el sabor y la textura del café, esta formación te da las bases para convertir tus sentidos en herramientas de trabajo.
El curso está impartido por Sam Correa, Q Grader y Head of Quality Control en TYPICA, una empresa japonesa especializada en comercio directo de café verde con presencia global. Con más de una década de experiencia en el sector, desde sus inicios en Melbourne hasta su trabajo como formador y responsable de calidad en diversas tostadoras de Londres, Sam ofrece una formación clara, práctica y profundamente conectada con la realidad del café profesional.
Durante la jornada aprenderás a identificar sabores, utilizar la rueda sensorial de la SCA y aplicar protocolos de cata estandarizados. Todo esto desde una perspectiva práctica y aplicada, ideal tanto para quienes se inician como para quienes buscan reforzar su criterio sensorial.
Al finalizar, tendrás la posibilidad de realizar el examen teórico-práctico que otorga el certificado oficial de la Specialty Coffee Association (SCA), reconocido a nivel internacional.
Certificación oficial SCA: Nivel Foundation, no requiere experiencia previa.
Docente de referencia: Sam Correa, Q Grader y responsable de calidad con experiencia internacional.
Formación activa: Prácticas guiadas, ejercicios sensoriales y metodología profesional.
Duración: Curso presencial de 5 horas
Examen opcional: Posibilidad de acceder a la certificación oficial.
✅ Porque es la base del análisis sensorial en café de especialidad.
✅ Porque está impartida por un profesional con visión global y criterio técnico.
✅ Porque te prepara para catar y comunicar sabores con mayor precisión.
✅ Porque sigue los estándares oficiales de la SCA.
✅ Porque puede ser el primer paso hacia una carrera profesional en el sector.
Curso introductorio, pensado para todos los niveles.
Examen oficial opcional (con coste adicional).
Plazas limitadas: máximo 5 personas.
Evita el uso de perfumes o productos con fragancia intensa durante la formación.
Si realizas los dos niveles de Sensory Skills de forma consecutiva, puedes acceder a una tarifa reducida en el conjunto de ambos cursos.
Esta opción es ideal si quieres consolidar tus bases y avanzar rápidamente hacia una formación sensorial completa, estructurada y coherente con los estándares del Coffee Skills Program de la SCA.
💡 Consulta condiciones y precios especiales para la inscripción combinada. Cupos limitados.
Este taller está pensado para que dejes de rezar y desearte suerte cada vez que intentas hacer una tulipa en tu café.
Vamos a establecer las bases para que entiendas cómo trabajar la leche para que lo que quieres que pase sea lo que pase; Bueno, esto último requiere de mucha práctica, pero ya me entiendes.
De este taller vas a salir entendiendo qué es lo que hay que hacer y qué no hay que hacer, no importa qué nivel tengas, principiante o más avanzado, la idea es corregir y mejorar la técnica.
Pero si lo que buscas es entender el espresso, ve a la formación La Base del Espresso
