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Conoce al tostador (Ronda 16h)

viernes 13 de noviembre
16:00 h
- 18:00 h
El viernes 13 de noviembre vas a tener la oportunidad de probar uno de los tostadores que en los últimos años se ha posicionado como una de las revelaciones del sector ganando premios como el campeonato de España de tostadores.

Los propios dueños y tostadores, Ismael Cruz y Adrian Gonzalez, vendrán a guiar la cata de los cafés que vamos a tener estos meses.

La Familia Osorio nació caficultora, igual que sus padres, y morirá caficultora, igual que sus abuelos. Y se siente orgullosa de ello.

Procedente de Colombia, la tierra del café, está comprometida con su cultura, sus tradiciones y con cada uno de los agricultores que viven y trabajan en la finca que la vio nacer. El amor por sus raíces es la esencia de todo lo que hace.

La Familia Osorio respeta el café por encima de todas las cosas. Para ella, no es una forma de ganarse la vida, sino su forma de entenderla.

Son caficultores por convicción, y cada origen que ofrecen es una muestra del trabajo y la pasión de una familia por obtener los mejores granos de café. Viven para mejorar y preservar su aroma y su sabor más puro.

La Finca La Ilusión es su hogar y laboratorio en Colombia. Allí cultivan variedades singulares como el caturra amarillo, el borbón rosado y el tabí.

La Familia Osorio cree en una cosecha diferente, basada en el respeto y el cuidado de cada detalle. La satisfacción del trabajo bien hecho es su ilusión y el motor que les impulsa a seguir adelante con este proyecto.

 

*El precio es reembolsable en bolsa de café, si ese día te quieres llevar café te descontaremos el precio de la entrada.

*Si compras la plaza y no puedes asistir te devolvemos el dinero si avisas antes de las 48h previas al inicio del evento.

Plazas: 10
Formador: Ismael Cruz y Adrian Gonzalez
10€
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Conoce al tostador (Ronda 18h)

viernes 13 de noviembre
18:00 h
- 20:00 h

El viernes 13 de noviembre vas a tener la oportunidad de probar uno de los tostadores que en los últimos años se ha posicionado como una de las revelaciones del sector ganando premios como el campeonato de España de tostadores.

La Familia Osorio nació caficultora, igual que sus padres, y morirá caficultora, igual que sus abuelos. Y se siente orgullosa de ello.

Procedente de Colombia, la tierra del café, está comprometida con su cultura, sus tradiciones y con cada uno de los agricultores que viven y trabajan en la finca que la vio nacer. El amor por sus raíces es la esencia de todo lo que hace.

La Familia Osorio respeta el café por encima de todas las cosas. Para ella, no es una forma de ganarse la vida, sino su forma de entenderla.

Son caficultores por convicción, y cada origen que ofrecen es una muestra del trabajo y la pasión de una familia por obtener los mejores granos de café. Viven para mejorar y preservar su aroma y su sabor más puro.

La Finca La Ilusión es su hogar y laboratorio en Colombia. Allí cultivan variedades singulares como el caturra amarillo, el borbón rosado y el tabí.

La Familia Osorio cree en una cosecha diferente, basada en el respeto y el cuidado de cada detalle. La satisfacción del trabajo bien hecho es su ilusión y el motor que les impulsa a seguir adelante con este proyecto.

 

*El precio es reembolsable en bolsa de café, si ese día te quieres llevar café te descontaremos el precio de la entrada.

*Si compras la plaza y no puedes asistir te devolvemos el dinero si avisas antes de las 48h previas al inicio del evento.

Plazas: 10
10€
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SCA Barista Skills Intermedio

jueves 19 de noviembre
- viernes 20 de noviembre
10:00 h
- 15:00 h
Este curso está diseñado para profesionales que ya cuentan con conocimientos sólidos en técnicas básicas de barista y buscan profundizar en sus habilidades para mejorar la calidad del café y la experiencia del cliente. Ideal para quienes trabajan en la industria y quieren afinar detalles clave que marcan la diferencia.

Durante la formación se abordan en detalle los procesos del café y su impacto en el perfil sensorial, permitiendo comprender cómo cada variable influye en el resultado final. Se profundiza en las variables de extracción del espresso y en el análisis para detectar desequilibrios, subextracción o sobreextracción, aportando herramientas prácticas para ajustar y optimizar la preparación.

Además, se introduce el uso del refractómetro como herramienta avanzada para medir la concentración de sólidos disueltos, elevando el control de calidad a otro nivel. La texturización de leche y el latte art básico complementan el perfil técnico, aportando el dominio necesario para un servicio estético y delicioso.

El curso también incluye aspectos fundamentales de atención al cliente y gestión del espacio, enfocándose en la excelencia y la profesionalidad en cada servicio. Finalmente, se repasan los protocolos básicos de higiene y seguridad, junto con el mantenimiento del equipo para asegurar su buen funcionamiento.

Esta formación es clave para quienes desean consolidar su carrera en el sector del café de especialidad y destacar en un entorno profesional competitivo.
Plazas: 4
Formador: Marcos Zoya
550€