Este taller es una introducción práctica a las extracciones de café en frío y a su aplicación en bebidas. Aprenderás a preparar café utilizando distintas técnicas y a comprender cómo influyen variables como la temperatura, el tiempo o la molienda en el resultado final.

A partir de estas extracciones, exploraremos formas de crear bebidas frías equilibradas y expresivas: desde combinaciones sencillas hasta propuestas más complejas y creativas, adaptables tanto al ámbito doméstico como profesional.

¿Qué vas a aprender?

• Fundamentos de la extracción de café en frío

• Cómo ajustar proporciones, tiempo, molienda y tipo de café

• Degustación comparativa de distintas extracciones

• Técnicas para crear bebidas frías con intención

• Recetas y preparación de bebidas con base de café

• Consejos de conservación, servicio y presentación

Información práctica

• Duración: 2 horas

• Modalidad: presencial

• Nivel: iniciación – no se necesita experiencia previa

• Incluye: cafés, materiales y degustaciones

• Plazas limitadas: grupos reducidos para trabajo real y personalizado