Una introducción práctica al análisis sensorial del café pensada para aprender a identificar y describir lo que ocurre en la taza. Durante la sesión trabajaremos con distintos cafés de especialidad utilizando el protocolo de cata brasileña.

A lo largo del taller aprenderás a observar el aroma, el sabor, el cuerpo y el equilibrio de un café, entendiendo cómo se perciben elementos como la acidez, el dulzor o el amargor. También trabajaremos la memoria sensorial y el lenguaje necesario para poder describir lo que se percibe con mayor claridad y confianza.

El objetivo no es solo probar distintos cafés, sino desarrollar una forma de atención y análisis que te permita entender mejor lo que estás bebiendo. Una sesión guiada para entrenar el paladar, adquirir herramientas básicas de cata y empezar a construir criterio propio a la hora de evaluar un café.

IMPORTANTE: Incluye ejercicios con alimentos, así que avísanos de tus preferencias si es necesario.