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Descripción

Una introducción práctica al análisis sensorial del café pensada para aprender a identificar, relacionar y describir lo que percibimos en la taza.

Durante la sesión trabajaremos con distintos cafés de especialidad utilizando el protocolo de cata brasileña, combinándolo con ejercicios sensoriales que ayudarán a entender aromas, sabores y estructuras de forma clara y directa.

A través de comparativas guiadas aprenderás a reconocer cómo se expresan notas, dulzor, acidez, amargor y cuerpo, entrenando el paladar desde asociaciones reales y fáciles de comprender.

Una sesión participativa para probar, comparar y afinar los sentidos, ideal para quienes quieren iniciarse en la cata de café desde una perspectiva accesible, práctica y entretenida.