250gr Geisha de Guatemala tostado por el campeón del mundo de tueste 2026
20,00€ IVA incluido
Tienes ante ti al mejor tostador del mundo de 2026, bueno, más bien quien lo ha tostado ganó el campeonato del mundo de tueste, que digo yo que viene a ser prácticamente lo mismo.
El café en concreto es un Geisha de Guatemala, de la Finca Buena Vista, gestionada por Luis Pedro Zelaya Aguirre.
Destaca el perfil floral con notas a mandarina, melocotón y manzanilla.
Este lote se lava completamente y se procesa en la propia planta de procesamiento húmedo de la finca con el cuidado y la consistencia que exige una década de selección Geisha.
Las cerezas se cosechan en su punto óptimo de maduración antes de ser despulpadas, fermentadas y lavadas minuciosamente para eliminar cualquier resto de mucílago. El pergamino se traslada a camas africanas, donde se seca durante 16 días, dependiendo de las condiciones climáticas, con movimiento constante para asegurar un secado uniforme en todo el lote.
A altitudes entre 1500 y 1890 metros, los suelos volcánicos del Valle de Antigua y el aire fresco de la montaña permiten que las cerezas maduren lentamente, concentrando su dulzura y desarrollando la complejidad aromática que caracteriza a Cloud Nine.
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| Molienda | Grano, Espresso, Moka, Aeropress, V60, Chemex, Cold brew |
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